Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta, sumo de limão, um fio de azeite e alecrim fresco. Juntar um punhado de castanhas e levar ao forno a 220•C durante cerca de 20 minutos (até ficarem dourados).
Acompanhei com arroz branco.
No meu caso foram temperados na hora, mas o ideal será temperar pelo menos com o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixar marinar. Ficam certamente muito mais saborosos!
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