Fiz na bimby, mas facilmente se transpõe a receita para cozinha tradicional:
Picar a abóbora (250g). Incorporar 4 ovos, 100g de açúcar, 75g de óleo, e a canela (coloquei um pacotinho dos pasteis de Belém que andava a rebolar na despensa!). Juntar 200g de farinha, 1 colher de fermento, 1/2 colher de bicarbonato, 1 pitada de sal e bater bem. Juntar as nozes picadas grosseiramente e envolver.
Colocar o preparado numa forma forrada a papel vegetal e levar ao forno cerca de 50 minutos.
O sabor estava óptimo! Hoje, passados 5 dias, o sabor mantém-se mas está um pouco seco. Da próxima vez experimento regar com uma calda...
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